En Gut & Brain entendemos que cada persona vive su proceso de forma única, y por eso trabajamos desde el respeto, la cercanía y la ciencia. No imponemos dietas genéricas, y por supuesto, no seguimos modas. 

Me llamo Samuel Díaz y soy el creador de Gut & Brain. No te voy a aburrir con la historia completa sobre como llegué hasta aquí, solo quiero que sepas que fueron la pasión por lo que hago y la inquietud, los que me empujaron hasta aquí. 

Y como para poder ejercer esta profesión, hace falta alguna titulación oficial, te la cuento…

-Hace años que terminé el CFGS en dietética.
-Por mera curiosidad y placer, cursé el CFGS en laboratorio clínico y biomédico.
-En unos meses también terminaré el grado en nutrición humana y dietética. 
– Antropometrista ISAK nivel 1.
-A parte, he realizado algunas formaciones privadas, sobre nutrición en patologías digestivas, microbiota y nutrición oncológica. 
-He participado, y participo, como coautor en varios estudios, algunos de ellos ya publicados: 
doi:10.3390/nu16071083
doi:10.3390/nu17071251
-En mi tiempo libre, curso algunas asignaturas de la carrera de filosofía. Principalmente, aquellas relacionas filosofía de la ciencia, la ética y la lógica.